Neben Dekubitus ist Mangelernährung das zentrale Schlagwort für Mediensensationen, wenn über Mängel in der Pflege berichtet wird. Tatsächlich können Zeitmangel bei der Assistenz zur Nahrungsaufnahme oder auch unzureichende Krankenbeobachtung relativ schnell zu einem  schlechten Ernährungsstatus führen.

Der 2009 erschienene Expertenstandard legt daher großen Wert auf Risikoerkennung und Evaluation, um rechtzeitiges und adäquates Handeln zu unterstützen. Auch die Zusammenarbeit zwischen den beteiligten Berufsgruppen und mit den Angehörigen wird thematisiert.