Die Zeit des langweiligen Seniorentellers ist vorbei: Ältere Menschen werden heute als qualitätsbewusste und durchaus genussfreudige Verbraucher wahrgenommen.

Prinzipiell gelten, solange keine krankheitsbedingten Einschränkungen vorliegen, in jedem Lebensalter die allgemeinen Prinzipien gesunder Ernährung. Dennoch verändert sich der Körper im Alter. Um sicher zu stellen, dass der Körper ausreichend mit Flüssigkeit und allen wichtigen Nährstoffen versorgt wird, sind einige grundlegende Faktoren zu beachten.